1、黄辣丁（Pelteobagrus fulvidraco）鲇形目，鲿科，黄颡鱼属。

2、又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨，广布于中国东部各太平洋水系。

3、在静水或缓流的浅滩生活，昼伏夜出。

(资料图片)

4、体长123-143mm，杂食，主食底栖无脊椎动物，食物多为小鱼、水生昆虫等小型水生动物。

5、4-5月产卵，亲鱼有掘坑筑巢和保护后代的习性。

6、在生殖时期，雄鱼有筑巢习性。

7、最重要的是--大家看这里----其肉质细嫩肉、味道鲜美、无肌间刺、营养丰富，极受消费者欢迎。

8、2、三角峰学名光泽黄颡鱼，俗称尖嘴黄颡、油黄姑、三角峰等。

9、特征：须4对，上颌须稍短，末端不达胸鳍基部。

10、胸鳍刺较背鳍刺稍短。

11、后缘锯齿细小。

12、胸鳍刺前缘光滑，后缘具锯齿。

13、个体小，常见为8～14厘米。

14、基本上就是长得比较小，没有什么营养价值。

15、黄辣丁鱼汤的做法：1.放适当盐、料酒腌制黄腊丁10分钟，使鱼肉入味；2.生姜、大蒜、花椒、小葱，备好，细葱待最后用；3.放适当油烧热倒入葱、生姜、大蒜、花椒、煸香；4.加水放鱼待煮～大火转小火炖煮15分钟。

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